Jakarta – Greek yogurt kerap dipilih sebagai menu sehat karena kandungan proteinnya yang tinggi dan teksturnya yang lebih kental dibanding yogurt biasa. Namun, manfaatnya juga dipengaruhi oleh bahan yang dipadukan saat dikonsumsi.
Greek yogurt dibuat melalui proses penyaringan yang menghilangkan sebagian besar cairan whey. Proses tersebut menghasilkan yogurt dengan tekstur lebih creamy serta kandungan protein yang lebih tinggi, sementara kadar gula, karbohidrat, dan laktosanya relatif lebih rendah.
Karena mampu memberikan rasa kenyang lebih lama, Greek yogurt sering menjadi pilihan bagi orang yang menjalani pola makan sehat maupun program penurunan berat badan. Meski demikian, pemilihan topping tetap perlu diperhatikan agar manfaatnya tidak berkurang.
Mengutip The Korea Times, berikut beberapa kombinasi makanan yang dianjurkan maupun yang sebaiknya dibatasi saat menikmati Greek yogurt.
Topping yang Dianjurkan
1. Kacang-kacangan
Kacang seperti almond, kenari, atau pistachio dapat menjadi pelengkap yang baik untuk Greek yogurt.
Selain menambah tekstur renyah, kacang mengandung protein dan lemak tak jenuh yang membantu mempertahankan rasa kenyang lebih lama sekaligus mendukung kesehatan jantung. Meski begitu, porsinya sebaiknya tidak berlebihan karena kandungan kalorinya cukup tinggi.
2. Buah Berry
Stroberi, blueberry, raspberry, dan aneka buah beri lainnya termasuk pilihan topping yang lebih disarankan.
Buah-buahan ini kaya akan antioksidan, vitamin, dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Selain itu, kadar gulanya relatif lebih rendah dibanding beberapa jenis buah lain sehingga lebih ramah bagi kontrol gula darah.
3. Madu dalam Jumlah Sedikit
Apabila ingin rasa yang lebih manis, madu dapat menjadi alternatif dibanding gula pasir.
Namun penggunaannya tetap perlu dibatasi. Sekitar satu sendok teh madu sudah cukup untuk memberikan cita rasa tanpa menambah gula secara berlebihan.
Kombinasi yang Sebaiknya Dibatasi
1. Sirup atau Selai Cokelat
Sirup cokelat maupun selai manis memang membuat Greek yogurt terasa lebih lezat, tetapi keduanya juga menyumbang gula dan kalori dalam jumlah tinggi.
Jika terlalu sering digunakan, Greek yogurt yang awalnya menjadi pilihan sehat dapat berubah menjadi hidangan tinggi kalori sehingga kurang cocok bagi orang yang sedang menjaga berat badan maupun penderita diabetes.
2. Buah yang Sangat Manis
Buah seperti pisang memang kaya nutrisi dan sering dijadikan topping yogurt. Namun, kandungan gula alami dan kalorinya juga lebih tinggi dibanding buah beri.
Dalam porsi besar, tambahan pisang dapat meningkatkan total kalori sajian secara signifikan. Karena itu, konsumsinya sebaiknya secukupnya atau dipadukan dengan buah lain yang lebih rendah gula.
Pada dasarnya, Greek yogurt tetap merupakan pilihan makanan bergizi selama dikonsumsi dengan pendamping yang tepat. Memilih topping kaya protein, serat, dan lemak sehat, serta membatasi tambahan gula, dapat membantu memperoleh manfaatnya secara lebih optimal.